Почва и здоровье человека

Среда, в которой живет человек и животные организмы, в значительной степени влияет на их здоровье. Ряд тяжелых заболеваний неясной этиологии своим происхождением обязаны составу почвы, на которой выращиваются продукты питания, употребляемые в пищу животными и человеком. Установлено это было трудами А.П. Виноградова и В.В. Ковальского. Избыток или недостаток химических элементов, и в еще большей степени нарушение их соотношения, становятся причинами заболеваний щитовидной железы, повреждения зубной эмали, болезней костной системы и т.д. Такие заболевания А.П. Виноградов назвал эндемическими, а территории с аномальным содержанием химических элементов – эндемическими провинциями. Обусловлено это тем, что многие микроэлементы участвуют в жизненно важных процессах, происходящих в организме – кроветворении, пищеварении, работе нервной и гормональной систем. Входя в состав ферментов, гормонов и некоторых витаминов, микроэлементы играют роль биологических катализаторов, тем самым влияя на рост, развитие, репродуктивную функцию. Важную роль в развитии тех или иных заболеваний играет не только сбои в снабжении организма микроэлементами, но и нарушение соотношения между отдельными химическими элементами, в том числе и макроэлементами. Повышенный риск заболевания раком желудка ученые связывают с недостаточным содержанием магния в пище и воде (но первопричина – в почвах), а также с нарушением соотношения в почвенном растворе между ионами Са, Mg и Mn. Магний способствует правильному усвоению и использованию кальция, а также других важных питательных веществ. Если в пищу поступает много кальция, без достаточного количества магния, избыточный кальций может фактически стать токсичным, вызывая болезненные состояния в организме. Еще раньше к выводу о чрезвычайной важности соотношения химических элементов в почвах, влиянии состава почв на качество продуктов, получаемых на них, и связи с распространением раковых заболеваний пришли ростовские ученые В.В.Акимцев, З.М. Митлин, И.И. Смольянинов, написавшие в 1966 году книгу «Почвы и здоровье». Они одними из первых в научном мире увидели и убедительно показали связь между химическим составом почв и распространением рака.  В частности, ими было установлено, что частота встречаемости рака желудка резко увеличивается в тех районах Ростовской области, Краснодарского края, Северной Осетии, Дагестана, где в почвах содержание водорастворимого магния снижается ниже порога – 0,002%. 

1. Акимцев В.В., Митлин З.М., Смольянинов И.И. Почвы и здоровье человека. М., 1966.

2. Виноградов А.П. Биогеохимические провинции и эндемии // Доклады АН СССР. 1938. Т.XVIII. № 4/5.

3. Виноградов А.П. Геохимия йода (геохимическая обстановка в областях с эндемическим зобом) // Известия АН СССР, серия географическая и геофизическая, 1946. Т.10. №4.

4. Виноградов А.П. Биогеохимические провинции // Труды Юбилейной сессии, посвященной 100-летию со дня рождения В. В. Докучаева, М.-Л., 1949.

5. Демко Е.Б. Влияние нарушения соотношения некоторых микроэлементов (йод, медь, кобальт и марганца) на щитовидную железу на фоне оптимального и несбалансированного питания. Автореф. дис. д-ра мед. наук. Смоленск, 1972.

6. Елисеева Н. В., Пинчук Н. Е. Нарушения тиреоидного статуса у пациентов Краснодарского края с различной обеспеченностью почв валовым йодом // Проблемы региональной экологии, 2006. №1.

7. Ковальский В. В. Геохимическая экология: очерки. М., 1974.

8. Мастопатия. Новые аспекты в лечении. Новосибирск, 2011.

9. Пинчук Н. Е. Особенности изменения функции щитовидной железы человека в зависимости от содержания йода в почвах Краснодарского края. Дис. к.б.н. Краснодар, 2005.

10. Цикуниб А.Д. Биохимия щитовидной железы. Методические указания. Майкоп, 2012.

11. Rude R.K., Shils M.E. Magnesium // Modern Nutrition in Health and Disease. 10th ed. Baltimore, 2006.